天津真功夫联塑餐饮公司7000m³餐饮冷藏冷库工程建造方案

发布时间：2024-05-26 11:09

作者：浩爽制冷

来源：浩爽制冷

工程类别：餐饮公司冷库,食品原料冷库,生鲜冷库,餐饮连锁冷库,海鲜冷库,肉类冷库,蔬菜冷库,速冻冷库,低温冷库工程

工程周期：60天

合作年份：2019年

验收日期：2020年1月

项目需求：该真功夫餐饮冷库位于天津西青区，冷库共规划为三间，其中一间为3100立方米的原料冷藏库；第二间为3400立方米的原料冷冻库；第三间为300立方的成品速冻库，总建筑面积约7000立方米。

方案概况：

（1）项目连锁餐饮冷藏库由我司浩爽制冷承建其包括冷冻成品库，冷冻原料库，冷藏原料库等全套冷链设计方案及安装工程；

（2）该项目容积为冷藏库3100立方，冷冻库3400立方，速冻库300立方，聚氨脂发泡材料150MM厚B1库板，我司工程技术人员采用一库一控制方式，采用双面彩钢电动移门单开和双开门。库房保温材料采用的是B1级阻燃的墙板，原料速冻库和成品冷冻库采用的是150mm聚氨酯双面彩钢板，原料冷藏库则采用的是120mm聚氨酯双面彩钢板，库板节能环保，阻热率极高，从而在确保实现冷库稳定低温环境的同时极大地降低了后期运行成本。

（3）冷库制冷系统采用氟利昂制冷剂，制冷机采用活塞风冷箱式每库一机组单机方式共8套。低温冷藏库用比泽尔风冷机组每库一机组单机方式，冷藏原料与冷藏成品库在冷冻与冷藏之间切换使用。该项目制冷系统采用的是德国比泽尔螺杆二并联压缩机组，该机组制冷量大，性价比高，安全可靠。此外，冷库内配备的是意大利路伟进口系列高效强风型冷风机，使得库内降温速度快，快速对流循环，从而达到每个角落的温度均匀性。

（4）速冻库冷库设计温度为-35℃采用比泽尔螺杆二并联压缩机。德国比泽尔压缩机，制冷量大，性价比高，安全可靠。系统为直膨式，使用电热化霜冷风机设备，降温快，可存储各类进货物频繁、热负荷相对较大、对制冷效果要求的高的各类货物。

（5）控制系统采用进口大屏控制系统，方便快捷，美观实用。温度控制系统采用原装进口温控器，调节库内温度，该控制器具有全自动恒温控制与调节，温湿度报警，数据记录，手机客户端监控等功能。该项目计划于2020年1月完工，目前处于调试阶段。

设计特点：均氟利昂制冷、桶泵供液方式

客户简介：真功夫餐饮管理有限公司，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有400多家直营店，是直营店数最多，规模较大的中式快餐连锁企业。

本文关键词：餐饮冷库