四季豆冷庫存儲(chǔ)時(shí)間及貯藏溫度需求（2022已更新）

發(fā)布時(shí)間：2022-09-28

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

四季豆也叫無莖豆，通過冷庫貯藏，保鮮存儲(chǔ)時(shí)間大致為1-3個(gè)月左右。四季豆冷庫存儲(chǔ)溫度要求為9±1℃，相對(duì)濕度要求控制在90%至95%左右。四季豆冷庫有利于提高四季豆的存儲(chǔ)品質(zhì)，可以有效降低其呼吸作用及水分蒸發(fā)，減少營(yíng)養(yǎng)成分的消耗。

　　四季豆是一種較難貯藏的蔬菜，采收后的四季豆具有明顯的后熟作用，過多蒸發(fā)水分后逐漸老化，降低食用品質(zhì)。在四季豆存儲(chǔ)過程中，很容易出現(xiàn)銹斑、感染、腐爛的現(xiàn)象，造成失水萎蔫，豆粒膨脹老化，將極大程度上增加四季豆的貨損率。

　　四季豆貯藏中容積散熱并產(chǎn)生co2，需要特別注意堆放方式及通風(fēng)散熱，四季豆存儲(chǔ)時(shí)CO2的含量應(yīng)小于2%。（無莖豆）四季豆冷庫建造對(duì)存儲(chǔ)溫度要求很嚴(yán)格，溫度過高過低都不行，溫度過高容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨著水分蒸發(fā)流失，影響四季豆的存儲(chǔ)品質(zhì)。溫度過低，容易造成冷害，因此一定要保證庫內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定，四季豆冷庫需要長(zhǎng)期保持1~9℃的溫度要求，以及90%至95%的高濕度標(biāo)準(zhǔn)。庫內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，當(dāng)庫內(nèi)濕度過高時(shí)，可使用除濕機(jī)進(jìn)行抽濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。

　　以上就是四季豆（無莖豆）存儲(chǔ)時(shí)間及貯藏溫度需求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助。浩爽制冷提醒大家，如果希望四季豆冷庫達(dá)到好的預(yù)期效果，需要特別注重冷庫存儲(chǔ)期間的管理。每隔5天檢查無莖豆（四季豆）的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)，確保其品質(zhì)為極好的狀態(tài)。此外要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈，通風(fēng)情況好的冷庫保鮮時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。如果您近期計(jì)劃有保鮮冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），我們將為您提供免費(fèi)的配置方案及冷庫報(bào)價(jià)服務(wù)。

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