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搞好果品貯藏保鮮可以增加效益

     搞好果品貯藏保鮮可以增加效益果品貯藏保鮮既是一門傳統(tǒng)技術(shù),也是一項包括多學(xué)科的,以盡力保持果品原有品質(zhì)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。搞好果品貯藏保鮮,至少有以下幾個方面的意義:
    (1)均衡供應(yīng):果品的消費具有“季產(chǎn)年銷”的特點。不同樹種和品種的果品,都有其特定的成熟期,這就是果品的“季產(chǎn)”特點。但是,人們的消費需求,卻是希望在“季產(chǎn)”的基礎(chǔ)上,隨時、隨意地消費。在“季產(chǎn)”和“年銷”這對矛盾中,唯有貯藏保鮮才會使之得以平衡。
    (2)減少損耗:果品的成熟采收是有季節(jié)性的,人們的需求卻是持續(xù)的。在果品集中成熟季節(jié),與果品旺銷和持續(xù)需求之間,既有時間的差異,也有數(shù)量和質(zhì)量的不同。只有在基本保證果品質(zhì)量的前提下,采取有效的貯藏措施,才會降低果品損耗(如失重、爛果等),又保證持續(xù)供應(yīng)。
    (3)增加效益:大量的貯藏實踐證明,因為貯藏了高質(zhì)量的果品,隨時向人們提供需要的新鮮果品,可以贏得相當(dāng)可觀的經(jīng)濟效益。特別是在市場經(jīng)濟逐步發(fā)展、繁榮的情況下,貯藏保鮮的潛在效益,會得到更充分的發(fā)揮。
    (4)促進生產(chǎn):良好的貯藏保鮮,會保證和促進果品生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展,也會為果品加工生產(chǎn)提供足夠的原料資源。果品貯藏保鮮的這種拉動作用,在整個果品產(chǎn)業(yè)中會越來越突出。
 
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